一、 食品行业特征

a) 小产品，大市场，单价低，竞争激烈；

b) 品牌和销售网络是取胜关键；销售客户数量多，业务频繁，需要管理多种销售渠

道；需要对客户订单做出快速响应及时配送；

c) 价格经常调整，灵活的销售策略；为促销，产品有拆包、并包、组合包装的需要；

d) 产品品种多，产量大，有保质期限制；配方化生产，生产为典型的流程式重复生

产，自动化程度高；对生产批次进行跟踪，以提高生产质量.

二、 食品行业面临问题

a) 销售管理与消费者需求脱节：销售渠道不能适应市场需求，销售方式不能适应消

费者需要，市场需求没有被完全满足；

b) 缺乏严格的质量管理体系：没有严格按照ISO9001及食品行业质量认证要求建立

质量管理体系，从采购、生产、库存、销售渠道、售后等各环节建立质量管理办法；

c) 缺乏危机管理能力：没有危机管理办法，缺乏应付危机应急应对预案，影响了食品

企业的市场品牌及销售业绩；

d) 成本管理较弱。